第一次用砂锅前应该怎么处理（新买的砂锅要怎么处理才好）
百里香之 • 2022-03-13 21:10:03 • 6798次
很多朋友买了新的砂锅号，简单的用水涮一下就准备开始使用了，殊不知没有经过开锅养护，砂锅不但容易开裂，还存在炸锅的风险。
新买的砂锅呢，里面有一些细微的颗粒物，先用清水清洗干净，用百洁布把砂锅的里里外外全部擦洗干净，不要用硬刷子或者钢丝球来擦洗，钢丝球对砂锅的伤害非常的大，如果把锅划伤，后期使用起来也容易糊锅。
新买的砂锅中含有少量的铅，往锅里加两勺小苏打，再加点醋进去，继续用百洁布擦洗，这一步可以有效地去除砂锅里的铅，把锅里锅外和锅盖全部擦洗干净。
倒入足够多的凉水进去，因为砂锅呢有吸水性静置浸泡一晚上，让砂锅吸饱水份后直接把锅放火上，转小火慢慢烧热，等烧热后再转中火加热，这样可以防止突然冷热不均匀，导致砂锅开裂
由于砂锅呢是泥土烧制而成的，往砂锅里面放入一小块的茶叶，煮开后再转小火煮十分钟左右。这样可以去除砂锅里一些泥土的土腥味，煮好后关火，把茶水倒掉后，让砂锅自然冷却变凉，等砂锅彻底凉了以后，再用凉水冲洗干净，热锅一定不要用凉水冲洗，这样呢，可以延长砂锅的使用寿命。
砂锅在使用之前，锅底和锅身一定要保持干燥，用干抹布或者厨房纸把锅外面和锅底的水分擦干，这样砂锅在使用的过程中才不会开裂
砂锅在使用之前呢，必须先熬一锅米粥，往锅里倒入小碗的大米，再倒入足够多的凉水进去，放锅盖，继续用小火煮，在煮的过程中呢，用勺子搅动搅动，防止大米粘锅底。
由于新的砂锅表面都有一些细微的空隙，而这个米粥产生的淀粉刚好可以填补砂锅里面的空隙，可以用勺子舀一勺粥在锅身上反反复复的浇，盖上锅盖转小火煮半个小时，将大米粥熬至浓稠，熬好后把粥盛出来后，让砂锅自然晾凉。
等砂锅彻底凉了以后，继续用凉水冲洗干净。记住，一定不要用钢丝球来擦洗，锅里，锅外都洗干净后，继续用干抹布把锅底和锅身的水分都擦干，记住每次使用砂锅之前都要保持锅身的干燥。
最后再给砂锅内部薄薄涂上一层食用油，静置24小时
经过这样处理的砂锅不易开裂，不易粘锅，打理起来也更容易，虽然我的这款砂锅能防冷热开裂，但我还是会等待它冷却后再清洗，轻拿轻放，既是对锅的尊重，也是对自己钱包儿的重视。
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