很多人都喜欢用砂锅来煲汤、炖菜，因为砂锅具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点，能最大限度地释放食物味道，在满足色香味俱全的同时，让烹饪的食物更加营养健康！

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可是很些人买回来却不知道该如何保养。今天小编就跟大家分享一下新砂锅开锅和防止开裂的小方法，快来看看吧

首先，刚买来的砂锅当然是清洗了，拿软布用清水将其里里外外都给冲洗下，“脏娃子”谁都不喜欢。

开锅方法一：将新买来的砂锅直接放到清水中，浸泡3-4个小时左右，让砂锅吸足足够的水分。之后用浸泡过的砂锅来煮一次米粥，煮到米粥熬成浆糊为止，然后停火让米粥静置自然冷却，完全凉却后再将米粥倒掉，最后用清水把砂锅冲洗干净即可。

这样可以吸收砂锅的土腥味，也可以让米浆渗透进砂锅，堵塞细微的缝隙以及沙眼防止渗水，防止砂锅在使用过程中爆裂，延长锅的使用寿命哦。

开锅方法二：用慢火慢慢地把砂锅烧热，然后向砂锅里撒几把细盐，接着用肥猪肉搅拌盐来刷砂锅的内壁，刷到肥猪肉变成渣的状态，然后再加入水到砂锅中烧开10分钟左右后倒掉，最后洗净即可。

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以上两种方法都可以进行新砂锅的开锅使用，而且还能有效地实现不糊锅、不开裂，赶紧动手试试吧！

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砂锅使用小提示：

一、每次使用砂锅之前，必须擦干砂锅外面的水。煮菜时如果发现水少了，应及时加点温水（一定不能加冷水，以免冷热冲击炸锅），如果有溢出现象，可以开盖炖煮或者在砂锅盖子上架一根筷子，防止砂锅外部沾水导致炸裂。

二、砂锅的火候也有讲究，砂锅烧菜需要先用文火，再用旺火，待汤烧开后用文火烧熟，不可将冷锅猛然放于旺火上，这样容易炸锅。

三、砂锅上桌时应该放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖或水泥地上，否则砂锅骤然受冷会破裂，容易烫伤人。砂锅的清洗也要等砂锅完全冷却之后才能进行。这些方法都能够减少砂锅炸裂的几率。

四、砂锅不要长时间用清水以及洗洁精浸泡，使用砂锅时请注意轻拿轻放，每次使用后请及时洗干净擦干水分（注意砂锅不要使用钢丝球类的金属制品擦洗锅身，以免导致釉面被损坏）。

五、高温烧热的砂锅要放在专业的锅垫或者干燥的木板、草垫等等上面，千万不能放在瓷砖或者水泥地上，否则骤然受冷可能会导致砂锅破裂。

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砂锅糊了怎么办？

砂锅糊了确实比较难清洗。但是一些家里的常见物品就能轻松解决，

第一种方法：利用橙子

把橙子切开，放在锅内煮开15分钟，而后泡2个小时，糊的地方全部从砂锅上面脱离下来，这时候直接清洗就行了。

第二种方法：利用蜂蜜

用蜂蜜更简单了，砂锅糊了之后，找点蜂蜜均匀地涂抹在糊的位置不用管了。半小时之后，拿着百洁布轻轻一擦，立刻变得干干净净哦。

第三种方法：利用小苏打粉

如果有顽固的焦垢，可往砂锅内倒入温水和2-3大匙的小苏打粉，小火加热至沸腾后，关火静置一夜，即可轻松去除。

第四种方法：利用白醋

把糊了的砂锅里面加上清水，再倒进去一些白醋，然后开始小火慢慢地煮，大概二十分钟后关火，再半小时后直接清洗就行了，简单快捷且干净。

第五种方法：利用牙膏

糊了的砂锅里面倒上多一些的清水，放火上烧开再烧五分钟关火，水变得温热的时候用百洁布清洗一遍，然后抹上牙膏，用干净的布慢慢蹭，糊的地方会变得很干净。