菜板开裂怎么补救(怎么修复开裂的砧板)
宇文冷雪 • 2022-03-11 22:10:02 • 5341次
新砧板开裂的原因:干燥
砧板是我们日常生活中经常需要用到的厨具之一。传统的中国式砧板一般是由木头或者竹子制成的,有些朋友第一次买木砧板因为缺乏经验,在看到新买回家的砧板还没开始用就已经开裂的情况后,立马怒气冲冲扛着重重的砧板跑去找商家理论。
而事实上,砧板的开裂属于自然现象,并不一定是商家卖了伪劣假货给你,很多时候砧板之所以开裂的原因是因为过于干燥,引发木头内部应力变化,因而产生开裂。
当我们从店家那里拿回砧板,拆开包装后放置,砧板中原有的水分就会开始流失,从而导致即使你没使用砧板,砧板也开始出现裂纹,尤其在夏季气温比较高的时候。
而且新砧板的木质比较坚硬,不容易藏水,因此水分丢失快,会特别容易开裂。
该如何做才能防止新买的砧板开裂?
一般来说,当我们买了新的砧板回家,就应该对它进行防开裂处理。方法很简单,只需要几个步骤即可:
先用开水冲洗砧板,把外表层的蜡处理掉。
然后将新的砧板放入浓盐水中浸泡一天。这样做的目的是让砧板的木头带盐分,可以吸附空气中的潮气,防止木头过于干燥而开裂。
接着,我们把用浓盐水泡了一天的砧板取出,放置半小时晾干。然后烧热一锅食用油或者猪油,等凉到70度左右,在砧板上下两面及周边涂上油,待油吸干后再涂,涂三四遍即可,有条件的话也可以使用食用级矿物油。
砧板具有吸附性,所以等油被砧板吸收得差不多了,即可用纸把油抹干待用。油的渗透力很强,且不易挥发,用来润泽木质再适合不过了,甚至还有防腐功能。这样处理后的砧板可以用很长时间哦!
保养砧板的注意事项:
如果新买的砧板还没打算立刻使用,那么先不要拆开密封包装,防止砧板水分流水过于干燥而开裂。
使用新的砧板时,需经常保持湿润,放在阴凉处,切勿拿砧板去阳台晒,日常也要避免阳光直射到砧板。
砧板表面木头多孔,使用后容易隐藏污垢和细菌,可使用食盐、生姜或者白醋对其进行定期消毒。
如果不是经常做饭,应将砧板涂好油,护养好后放入密封袋密封包装好放置。
北方的朋友因气候环境的原因,可以用湿布盖在砧板上让其保持湿润不干燥,这样砧板更经久耐用。
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