春天，又到了我最喜欢的吃海鲜的季节，新鲜的大虾又能吃起来了。冬天其实买了不少大虾冻起来，不过一整个冬天过去也都吃没了，春天又可以买到、吃到最新鲜、营养最丰富的。

买大虾的时候，其实我更喜欢多买一些，放到冰箱内冷冻起来，这样可以随吃随拿，超级方便的。

但是也有人不喜欢，感觉这样再吃的话，口感就会不新鲜了。其实我觉得还好，用正确的方法保存起来，保存数个月口感还跟刚买来一样。

大虾保鲜，最忌讳直接放冰箱，如果你是这样做的，难怪大虾不好吃了呢！接下来我们来看看，老渔民是怎么操作的，用这样的方法把大虾保存起来，不仅保存时间长，而且还特别新鲜。

【大虾保鲜】

用料：新鲜的大虾、塑料瓶、清水

1、我们把大虾买来以后，先不要着急保存，而是需要先将其放在清水中，稍微养一段时间，这样大虾会更干净。

2、养上半天之后，我们再将其清洗干净，然后把需要吃的拿出来，剩下的就准备保存起来了。

3、保存大虾，需要用到的就是塑料瓶，不需要特地去买，家里和矿泉水剩下的瓶子，拿来用就非常完美。

4、把所有的塑料瓶都清洗好，保证没有脏污、没有异味即可。然后接下来，我们把大虾一个一个装进去。装的时候，也需要一定的技巧，应该按照头部朝下、尾巴朝上的姿势来摆放。

5、全都装好之后，咱们就可以往里面灌水了，把整个瓶子灌满以后，盖上盖子，放到冰箱的冷冻室内，冻起来即可。吃的时候拿一瓶出来，把瓶子剪碎一个口，再把大虾取出来，稍微解冻就可以了。

想要保存大虾，直接放冰箱是不对的，试试渔民教的这种方法，方法简单效果好。放冰箱里冻1、2个月完全不成问题，最关键的是口感依旧新鲜，再次解冻之后即使是白灼，口感都鲜美得不行。

【油焖大虾】

用料：虾、葱姜蒜、蚝油、盐、白糖、食用油

1、大虾拿出来解冻之后，去掉虾线，然后清洗一下备用。姜蒜这2种调料，全都切成末备用。

2、锅里加上油，然后把姜蒜放进去炒香，之后把大虾放进去。接着加上盐、白糖、蚝油，炒匀后加上少许清水，盖上盖子焖至大虾熟透、颜色发红为止。然后最后可以稍微收一下汁，出锅即可。