红酒如何鉴别好坏(鉴别红酒最简单的方法)
司马梦容 • 2022-03-15 09:10:03 • 6763次
随着中国经济的高速腾飞,红酒开始越来越受国人的欢迎,无论是商务宴或者是亲朋聚会,我们的生活似乎随处可见红酒的身影!
红酒的品质和价格在市场上还是比较混乱的,那么如何去辨别呢?
首先,我们需要了解的是红酒的产地。
世界几大红酒国中,法国意大利等国家最受欢迎,追究其根本无外乎历史和经济等因素。
在13世纪红酒品牌这个概念就已经在欧洲等国家根深蒂固,意大利和法国等天主教国家更是将其当成耶稣的圣血,在弥撒等宗教活动中,红酒拥有着极高的地位!
在我国元朝的时期,拉菲等知名庄园就已经建立。
然而经过新中国外汇紧张时期,中国的零售业拐进了一个死胡同,高端产品大量出口,而低价劣质的商品用来内销,这也间接的造成了,中国红酒市场出现大量的低价劣质罐装酒。
低价酒的几大特征十分明显
首先是,花里胡哨的酒标,各种金属酒标和重型酒瓶,甚至无良酒商还可以引导民众,弄出个瓶底越深酒瓶越重就越好。
却不知我们喝的是酒而不是瓶子,这些劣质酒大多数都是瓶中比酒贵。
还有一种说法就是好酒会挂杯,而且不酸。
这也是一种错误的说法,红酒挂杯取决于它的酒精度,酒精度越高,挂杯越多。但是并不是酒精度越高越好,智利澳洲等气候炎热的地区,种植出来的葡萄糖分更大,酒精由糖转化,所以酒精度就会比较高。
而波尔多等地区,其寒冷贫瘠的土地往往更适合高酸高单宁的葡萄种植,酸度是红酒的灵魂,我们品酒师更喜欢用筋骨来形容酒的酸度。
在我们购买红酒的时候,一定注意区分,避开几个常见的坑。
1华丽的外表
高端的红酒往往朴实无华,不会太注重外观,和我们的茅台一样,朴实无华,沉稳内敛。
2唬人的名字
一些红酒的名字十分扯淡,这些可以百分百确定是假酒。
例如拉菲罗斯才尔德庄园
勃垦地罗曼尼庄园
圣埃美隆波美侯干红之类的
没有任何红酒会直接以产地命名,这只是无良酒商的手段而已,让你一听就感觉很贵。
3尽量避开低价名庄
500块钱的拉菲,80块钱的奔富,不用看也知道是假的。
尤其是很多名庄国内都只有一家代理商,比如奔富,作为最受中国人欢迎的澳洲红酒,奔富是当之无愧的澳洲酒王,但是国内目前只有富邑集团一家进口商,但凡不是富邑进口全是假货。
再比如白马等超级名庄,一年产量不到2000箱,普通的酒水超市怎么可能买的到?
4尽量避开国产雷区
国产酒可以说是性价比极低,而且因为没有法律约束,任意勾兑,所以十分的不建议喝,虽然这几年我们有了自己的名庄,如敖云,圣域,贺兰山,但性价比并不高,而且也只是二级庄水平。
可以爱国支持国货,但是不要上当买假酒,如果酒商真爱国也不会做假骗国人。
5红酒价格的雷区
其实进口红酒是比国产红酒更便宜的,超市里看到的几百块上千的进口中级装,其实渠道价往往只有几十块钱,餐酒的价格更是低的离谱。
在法国的时候,法国人日常喝的红酒大多数都是1-2欧,所以购买红酒时最好还是有固定的渠道,避免入坑。
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