花蟹要蒸多久才能熟(花蟹蒸多长时间才可以蒸熟)
宰父书凝 • 2022-03-08 03:10:00 • 7045次
有俗语道,“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”。秋天,是吃螃蟹的最好时节。这个季节的螃蟹,壳薄黄多,肉质又嫩又香,非常好吃。买回家的螃蟹,应该怎么处理,需要蒸多长时间才能熟呢?下面,就教给大家蒸螃蟹的做法。
蒸蟹要多长时间?
螃蟹需要蒸的时间长短,和它的个头大小有直接关系。像一般重量在三两左右的大闸蟹,小火把水煮开之后,再转中火蒸20分钟即可。如果是个头比较大的螃蟹,则要适当延长些时间,但最好别超过30分钟。
当螃蟹的外壳完全变成红色,说明已经熟了,如果还有绿色,说明还没熟。如果不放心,可以看下蟹黄和蟹肉部分,如果已经完全凝固,蟹黄呈红黄色,也说明螃蟹已经熟透了。
清蒸螃蟹的做法
食材:螃蟹、食盐、生姜
做法:
第一步:准备一个盆,把螃蟹放进去,再往盆中加足量清水和少量食盐,浸泡30分钟左右,让螃蟹充分吐掉泥沙,把肚子里的脏东西吐出来;泡好的螃蟹,用流动的清水冲洗几遍,边洗边用刷子刷下螃蟹的外壳和蟹腿;
>>处理螃蟹包括后面蒸的过程中,记得先把螃蟹腿捆绑上,以避免洗的过程中被夹手,或者蒸的过程中过于挣扎,导致断腿。
第二步:蒸锅中加入足量凉水,把螃蟹放在蒸笼上,肚皮朝上, 然后盖上锅盖,先小火把水烧开;用小火的目的是避免火候过大,螃蟹挣扎得太厉害,导致蟹腿被挣断;等水开以后,转中火,再蒸20分钟即可。如果螃蟹个头比较大,则要多煮一些时间,不然会不熟;
>>蒸的过程中,尽量不要开盖,一次性蒸好;如果怕蒸出来的螃蟹腥味较重,可以在螃蟹的底部放几片生姜或者紫苏叶,再开始蒸;或者是在制作蘸料的时候,加一点点姜丝和醋,也能起到去腥提鲜的作用。
第三步:蒸好的螃蟹,待放凉后,就可以蘸上酱料大快朵颐了。用上面方法蒸出来的螃蟹,肉质细嫩鲜美,非常好吃;
>>配螃蟹的蘸料,可以根据自己的口味调,但一定少不了姜和醋,姜醋配螃蟹是百搭。
螃蟹没蒸熟就吃,容易食物中毒,如果蒸过长时间,肉质容易变老,拿捏好时间很重要。大家在蒸螃蟹的时候,要根据螃蟹的个头大小来调整蒸的时间,并在蒸的过程中,看下外壳的颜色变化情况,这样,就能蒸出肉鲜味美的螃蟹了。
猜你喜欢
相关推荐
-
飞机上可以带洗面奶,因为洗面奶不属于危险品。但是液态化妆品是有容量要求的,如化妆水、乳液、卸妆液等,按照民航局的规定,液态化妆品每种限带1件,规定是化妆品单瓶单个品种不得超过100ml,......
-
汗蒸场所是提供衣服的。有的是免费的,这种的就是很多人都会穿的那种,洗后消毒然后循环利用。自己带衣服也是允许的。因为做汗蒸的时候会大量的出汗,而衣服又会贴在身上,现在的人们特别重视卫生健康......
-
冷冻的饺子可以等水烧热后再放入锅里煮。注意不要先解冻,因为冷冻的饺子皮水分比较多,若先解冻就会使饺子皮变软,而且容易粘在一起,那样煮出来的饺子比较容易烂。煮饺子时不要用勺子来回搅拌,要用......
-
高浓度的白酒可以长期存放但是低浓度的白酒不适合存放。低浓度的白酒在存放的过程中会导致酸增质减,所以买回来的白酒想要存放最好是是酒精浓度在53-54度的白酒。保存白酒的时候最好保存在阴凉通......
-
螺蛳粉可以用水泡,但是米粉需要提前一个小时泡,不然泡不熟,会影响口感。平时吃螺蛳粉,最好是放入锅里进行煮熟,一般10分钟左右就能煮熟了,这种煮熟的螺蛳粉口感才会更好。螺蛳粉可以用热水冲泡......
-
做实蛋5个鸡蛋放3~5克或者在10克之内都是可以的。不要放太多,放太多的话不太好的,而且会影响到他们的一个味道和口感,吃起来就没有那么的好吃了。所以尽量放少一些,这样会相对来说比较好的,......
-
紫朱泥是制作紫砂壶的一种泥料。这种泥料产于面头嫩泥层下部贴层,含矿量极少。烧成后胎质呈红中透紫,烧制后其表面的光彩浆红中略带金黄,只要温度烧到位,不经几泡茶就温润、老陈之感。最适轻、中发......
-
不可以。虽然泡打粉和小苏打在工作原理方面是差不多的,但在本质上还是有所区别的,小苏打是碱性的,所以制作出来的一些食物也是有碱的味道。泡打粉是属于中性的物质,制作出来的食物没有什么其他特殊......
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 321.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。