发糕的做法松软又好吃的做法和配方(米糕的做法松软又好吃)
梁丘彦杉 • 2022-06-29 19:10:01 • 7078次
北方人的饮食文化博大精深,历史深远。影响了很多地方人的味蕾,随着时代的步伐,时代的发展,南北方的差距也是越来越小。尤其是面食在北方以面食为主,南方人很少吃。
但是现在可不同了,我身边的南方人她们家也经常吃面食。但是没有北方人做的那么多花样和品种。这不我们一起玩的时候,她说我能不能做一个简单一点的,但是还要好吃的面食。
今天我就用面粉做一个既简单,又好吃的美食。说它简单一点都不假,不用揉面、不用擀面、用筷子简单搅一搅,手不沾面。做出来又喧又软又好吃,它就是用白面做的发糕。
有朋友说没听说过用白面还能做发糕,我以前做馒头总是做不好,蒸出来的总是表面坑洼不平,所以我就用白面加一些玉米淀粉,它的比例是面粉4玉米淀粉1,搅拌均匀就是低筋面粉。
用低筋面粉蒸发糕比蒸馒头简单、快捷。最关键的是特别喧、软,比馒头要暄软很多很多。我家孩子特别喜欢吃,有这么好这么简单的做法,我今天就和大家分享一下。
制作材料:低筋面粉250克、酵母3克、大枣2个。
操作步骤:
1、如果没有低筋面粉,250克那就是200克普通面粉,50克玉米淀粉搅拌均匀即可,就成了低筋面粉。
2、把面粉放在碗里加3克酵母,先用温水把酵母化开。然后用温水和面,水温不烫手就行。边倒水边搅拌,250克面粉大约需要200毫升的温水。搅拌到细腻无颗粒,成干干的面糊状,用筷子刚刚能挑起来。
不要太稀稍微干一点可以,太稀蒸出的发糕会不成形。把面碗放在比较温暖的地方,我是放在温水中,醒发到两倍大,时间大约1个小时左右吧。
3、发面的期间,我们准备大枣,我用的是大的2个就够用。如果小就多准备几个,大枣洗净切成小三角形,一会给发糕点缀一下。
4、这时面已经醒发好了,满满的,蜜蜜的蜂窝网面。用筷子顺着一个方向搅拌,排除面里的空气,多搅拌一会就等于揉面一样。
5、再准备一个大碗或者是模具,把面糊倒进去,用铲子弄平整一些。铲子上如果粘,可以沾点水或者油。还是把面碗放在温暖的地方,二次醒发到两倍大。
这次醒发起到关键作用,亲们看醒发到两倍大就可以。把大枣用自己喜欢的样式,摆放在面糊上,起到点缀还能增加甜味。
6、锅中加入冷水,蒸发糕和馒头一样都是冷水上锅蒸。大火烧开上气开始计时,蒸30到35分钟左右。全程都要大火,蒸好以后不要马上拿出来,再焖5分钟左右。这样防止出现缩水和塌陷的现象。
7、开锅看我们又喧又软的白面发糕就做好了,比馒头省事又好吃。喜欢吃的朋友赶紧行动起来吧。
低筋面粉发糕小贴士:
1、低筋面粉可以自制,比例是面粉4份玉米淀粉1份,然后搅拌均匀就是低筋面粉。
2、亲们,咱们不用揉面,直接搅拌成干干的面糊,就行了。
3、发糕要开水上锅蒸,全程都要大火蒸好,以后再焖5分钟,这是为了不塌陷。
猜你喜欢
相关推荐
-
咖啡的种类及口味:意式浓缩咖啡、美式咖啡、拿铁、卡布奇诺、澳白(又称馥芮白)、焦糖玛奇朵、摩卡等等。在只有牛奶和咖啡的组合中:如果你喜欢厚厚的奶沫,可以试试卡布奇诺。...
-
密封胶品牌排行榜前十名:3M、阿科玛、陶氏、HB富勒、汉高、富兰克林国际、皇家粘合剂和密封剂、艾利丹尼森、ITW。其中ITW为汽车售后市场、工业、建筑和消费用途提供粘合剂和密封剂。它还生......
-
隋唐大运河,南面起点是余杭(今杭州),北面起点是涿郡(今北京)。后人通过浙东运河将隋唐大运河南端延伸至会稽(今绍兴)、宁波。隋唐大运河是隋炀帝时期的一项大工程,公元605年开凿、费时六年......
-
北京旅游攻略必去景点:北京故宫博物院、万里长城八达岭、颐和园、天坛、天坛、王府井大街、雍和宫、动物园、天文馆、地坛、日坛、月坛、历史博物馆、中山公园(社稷坛)、圆明园、奥林匹克公园、北海......
-
盲盒品牌排行榜前十名:SKULLPANDA依然位居第一,LABUBU第二,DIMOO保持排名第三。经典IP则集体回升,MOLLY上升1名达到第4名,Nanci上升2名达到第6名,毕奇上升......
-
儿童手表排行榜前十名:小天才、华为、奇虎360、小米、糖猫、深圳五洲、小寻、荣耀、阿法尔蛋、读书郎。其中读书郎的产品包括学生平板、儿童平板、电话手表、教育直播平台、AI智能学习系统、智慧......
-
妈妈生日适合送的礼物有家用电器、按摩椅、首饰、衣服、腕表。如果不知道买什么送妈妈,那你可以把眼睛瞄向家用电器行业,特别是一些智能家电,能给生活增加很多幸福感。...
-
成立一家公司的费用大概是在五、六百块钱。如果交给财税公司办理的话,一年也就是2000块钱(包含了注册+记账报税的费用)。即使是注册之后不经营,不发生经营业务,公司还是要按时纳税申报。...
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 321.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。