超级简单又超级好吃的蛋炒饭！ 总是会做这道炒饭，胡萝卜要炒到完全熟，混合着粒粒米饭和鸡蛋碎，让味道融合在一起，特别好吃～

用料

• 胡萝卜 1根

• 鸡蛋 2个

• 米饭 1碗

• 味极鲜 1勺

• 葱 半根

• 盐 适量

• 食用油 适量

做法步骤

1、准备好米饭和胡萝卜，米饭要焖的干一些，做炒饭才容易粒粒分明…

2、把大葱切小块儿，胡萝卜切小粒

3、鸡蛋磕到碗里，加一点盐，打散…炒锅加热，倒食用油，再把鸡蛋液倒进去，尽量炒的碎一些，炒好的鸡蛋碎盛出备用。

4、热锅中倒食用油（尽量多一点油，胡萝卜中的维生素a和胡萝卜素含量都很高，对人体来说有很多的好处，但是由于维生素a是一种脂溶性的维生素，所以在吃的时候最好是配合油脂，这样才能够更好的吸收和利用），放入葱碎爆香…

5、倒入胡萝卜碎，翻炒倒很熟，会有橙黄色的胡萝卜汁液出来，再加一勺味极鲜和适量食盐进去。

6、加入米饭，翻炒到胡萝卜和米饭完全混合均匀

7、放入鸡蛋碎，继续翻炒均匀

8、完全翻炒均匀就可以出锅了，每种食材都完全混合均匀，每一口都值得慢慢品尝。

9、每天做饭的刀具和砧板都要及时清洗和定期消毒，最近用的新思特消毒刀架，它有紫外线模式、烘干模式和自动模式，操作很简单，清洗完的刀具砧板和筷子都可以直接放进去，一键选择消毒模式，很是省心方便。

胡萝卜的营养功效

肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良

胡萝卜的饮食禁忌

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2、服用双氢克尿塞时不宜食用

3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失

4、食时咀嚼时间不宜过短

5、不可与红白萝卜同时食用

6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜