河南美食排行榜前十名(河南名吃十大排行榜图片)
太史妙柏 • 2022-06-10 06:10:03 • 7561次
总要去趟河南吧,喝一碗胡辣汤,尝一尝河南烩面,看一看少林功夫、走一走黄帝故里,感受一下中原文化崛起的魅力。
河南是怎样一个地方,曾经的灾区,今日的沃土,想要真正地读懂中国史,就从河南出发,毕竟河南有着半部的中国史。
想要读懂河南,就从她的美食开始,河南菜又叫“豫菜”,风味独特,历史悠久,尤其是喜爱面食的外地人,表示吃一口都会念念不忘,今天就一起来给大家介绍10道豫菜。
变蛋
变蛋除了是一道美食之外,还具有很丰富的药用价值,那么多变蛋中河南变蛋驰名中外。
制作好的变蛋存放时间更久,即使是炎热的夏季也不会坏得那么快,凉拌变蛋是很多酒鬼们选择的下酒菜之一,优质的变蛋切开后色彩均匀,有一股很特殊的香气,剥开壳之后颜色金黄,表面有花纹,其口感劲道Q弹,爽滑可口。
胡辣汤
胡辣汤可以说是河南的一张名片,喝过的没有几个人是可以忘记它的味道的。
河南作为面食大省,能够把胡辣汤做到如此的经典也是够绝,夏天能催汗,冬天可以暖胃,再搭上油条、糖糕这样的风味小吃,这样一顿美味的早餐就可以作为钥匙开启一天的正能量了。
河南烩面
来河南不吃烩面会能中,想要吃到一碗正宗的河南烩面一定要来河南。
烩面好吃不好做,而精髓就在于汤底和面条,熬制高汤的时候要将羊棒骨和羊肉先浸泡清洗,再搭配上各种的香料入锅炖煮3个小时以上,面团一定要揉到筋、弹、滑、韧的标准才行,这两样都做好了才算是完美。
芝麻叶面条
芝麻叶面条在河南农村是再普遍不过的一道面食了,是很多人小时候的记忆。
一年一季的芝麻叶经过水煮、晾晒、烘干这几个步骤之后可以储存很长的时间,还很方便保存,每次吃的时候,只需要提前泡开,再加上妈妈亲手擀的手擀面,真是美味极了。
芝麻盐
芝麻盐的做法也极其简单,不仅是老一辈们的最爱,我们这些90、00后也是喜欢的不得了。
将芝麻放在锅里小火加热,等听到噼里啪啦的声音时代表芝麻就已经炸熟了,然后捞出,倒入盐,混合之后将其碾压擀碎,又鲜又香的芝麻盐就做好了,就单纯的蘸馍吃就无敌的美味。
绿豆凉粉
在夏季,绿豆凉粉是很多人的首选,凉爽开胃还降火。
绿豆里面含有丰富的脂肪、蛋白质、叶酸等矿物质,营养又实惠,很多人夏天都会选择熬绿豆汤来降火,清热解毒,绿豆凉粉更是抢手,吃起来爽滑细腻且无异味,基本上家家户户都会做。
黄河大鲤鱼
都说“无鱼不成宴”,豫菜中最经典的就是红烧黄河大鲤鱼了。
最经典的做法就是红烧和糖醋软溜,黄河鲤鱼中脂肪含量比较低,能够很好地降低胆固醇,老少皆宜的一道菜,体虚的人吃了有助于增加免疫力。
毛蛋
“毛蛋似人参”的说法广为流传,很多人都当做宝,但是有些人却不敢下嘴。
毛蛋是指还未成型的小鸡,营养价值极高,煎、烤、炸都很美味,做好后直接撒上孜然等调料就可以尽情地享用了,越嚼越香,越嚼越有味道。
爆炒爬叉
爬叉同样是一种高蛋白的食物,其中蛋白质含量能够达到50%以上,营养价值极高。
很多人会选择油炸或者炒,不管是哪一种都可以能做出“嘎嘣脆”的感觉,吃起来真的是太鲜美了,在本地非常受欢迎,但是有很多人会有点不敢尝试,主要是过不了心里这一关。
粉浆面条
粉浆面条也是夏季很开胃下饭的一道面食,很是老一辈的喜欢。
粉浆面条吃着绵软,同时有开胃的效果,其中加入的小料比较多,有芹菜丁、胡萝卜丁,黄豆、青菜,花生,吃在嘴里的每一口都令人食欲大开。
以上就是河南出了名的10大美食了,其中面食是比较多的,河南本地人几乎都吃过,外地人没有吃过也听过,对于河南美食你知道的还有哪些呢?
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